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解讀天價豬肉背后的秘密,是誰在給天價豬肉添加籌碼?

2020-1-3   閱讀數:134   來源:家畜用品價格   編輯:小金

  以前的豬周期豬肉價格高生物也不過12-17元,而這次的豬肉價格至今還在25元以上徘徊,為什么這次的豬肉價格會如此過分?真的是因為非洲豬瘟的因素嗎?

  非洲豬瘟并不是豬肉價格高漲的主要因素

  我們都認為豬肉價格高漲是非洲豬瘟造成的,其實非洲豬瘟只是加快了豬肉價格上漲,加重了豬肉短缺的程度而已,即使沒有非洲豬瘟我們的豬肉價格一樣會上漲,主要是以下兩個因素造成的。

  第一,養殖主體發生改變,農戶養殖正在被規模養殖取代。由于環保的原因很多的農戶養豬都因為不符合環保要求被迫關停,大型的養殖場開始得到發展的機會,而且國家給予大型養殖場的政策傾斜力度也很大,這對于資本有著很大的吸引力,所以就會出現生豬養殖主體在很短的時間內就完成轉變的重要因素。養殖主體的改變,在很多人看來并沒有什么太大的影響,畢竟誰養豬和吃豬肉的沒有太大關系,甚至有人認為規模養殖可以降低成本,對于降低豬肉價格是有好處的。但是事實究竟如何呢?事實就是規模養殖的成本根本就沒有優勢,這些成本都是需要消費者買單的。

  第二,養殖主體的改變,使得豬肉的流通和銷售的主體發生了根本的變化。以前是散戶養殖,農戶的銷售渠道比較多元化,可以賣給商販也可以賣給個人,實際他的中間環節成本極低。但是大型的養殖場就一樣了,走正規渠道銷售生豬,要經過屠宰,然后進入超市銷售,這兩個環節的成本加持豬肉的價格只會更貴。

  資本進入養豬行業為何不能很好的平邑豬肉價格

  我們生豬短缺國家鼓勵資本進入養豬行業,其實是很難有效地降低生豬價格的。因為大型養豬場的建設周期較長,成本較高,所以前期沒有較大的優勢。最關鍵的因素是,資本不會做“接盤俠”資本都是逐利的,在生豬價格如此高,而且生豬成本倍增的前提下資本寧愿先擇“炒豬”也不愿意冒險去養豬。所以我認為資本在生豬養殖中的作用不全是正面的。

  那些大型的生豬企業為什么也不能夠很好的平邑豬肉價格?其實這個問題更簡單,資本的本質就是賺錢,既然可以輕松的賺錢,為什么要著急擴大規模去打壓豬肉價格?自己損害自己的利益那是雷鋒不是企業。所以我認為以前的豬周期豬肉價格不是很高,而且持續時間不是很長,主要的因素就是有農戶養殖做“接盤俠”的原因,沒有大量非理性的散戶進入養殖行業,豬肉價格很難降低。

  不要總是迷信工業模式,成本低的生產模式不一定是所謂的“先進模式”

  現在很多的專家都是比較“迷信”工業模式的,很多人都認為規模,集中,減少人工成本是最節省成本的,事實真的是這樣的嗎?有些行業是這樣的,但是在生豬行業卻不適用。農戶養殖建筑成本極低,大企業一個產床的錢都夠小養殖戶建設一棟豬舍了,所以說大企業的成本有優勢的家伙不知道是怎么算的。而大型養殖雖然節省了人工成本,這并不能說明散戶養殖的人工成本就高,因為散戶養殖很大程度上屬于閑置勞動力的利用,閑置的勞動力是沒有成本的。

  養殖集中所帶來的問題其實也是很大的,

  第一,集中養殖要有很高的防疫等級,否則一旦發生疫情會帶來災難性后果。

  第二,集中養殖將會帶來極大的流通成本,這也是集中養殖增加成本較多的環節。

  如果僅從節省人工成本這一點看,就認為規模養殖節省成本是不科學的,我們應該多方面的來探討人工成本在農業生產中的意義。

  天價豬肉的出現并不是偶然,即使沒有非洲豬瘟豬肉價格上漲也是必然,在豬肉價格組成的要素里面刨除非洲豬瘟的因素,到底我們的豬肉價格上漲是什么原因在推動,這才是我們主要探討的問題,舍本逐末永遠不能徹底的解決問題。(來源:東北農業觀察)

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關鍵字:天價豬肉
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